ИСУН (Bulgaria) · BG16RFPR001-1.004-0647
Подобряване на производствения капацитет на Зара 63 ООД
- Code
BG16RFPR001-1.004-0647- Programme
- Програма "Конкурентоспособност и иновации в предприятията" 2021-2027
- Call
- Support for family businesses, enterprises from creative industries and crafts
BG16RFPR001-1.004 - Status
- Приключен (към датата на приключване)
- Period
- 2025-05-21 – 2026-06-11
- Location
- България, Югозападна и южно-централна България (BG4), Южен централен (BG42), Смолян (BG424), Рудозем, гр.Рудозем
75% of the total value paid
Official data · ИСУН (Bulgaria) · synced 2026-10-17 09:59 · official record
Indicators: target and achievement
| Indicator | Unit | Target | Reported | Verified | Achieved |
|---|---|---|---|---|---|
Подпомагани предприятия (в т.ч. микро-, малки, средни, големи предприятия)outputRCO 01 | предприятия | 1 | 1 | 1 | 100% |
Подпомагани предприятия чрез безвъзмездни средстваoutputRCO 02 | предприятия | 1 | 1 | 1 | 100% |
Частни инвестиции, допълващи публичното подпомагане (в т.ч. безвъзмездни средства, финансови инструменти)outputRCR 02 | евро | 7 072.90 | 7 072.90 | 7 072.90 | 100% |
Values as reported in ИСУН, summed over region categories and specific objectives. Reported: entered by the beneficiary; verified: confirmed by the managing authority. Achieved is reported against target.
Official data · ИСУН (Bulgaria) · synced 2026-10-17 10:14 · official record
Participants
| Organisations | Role | Country | Grant |
|---|---|---|---|
| ЗАРА 63 ООД | beneficiary | BG |
Contracts with contractors
Contract amounts are as entered in ИСУН, which gives no currency; older contracts are often in leva.
Description
Ресторант „Орфей“ е емблематично заведение в центъра на град Рудозем, което вече почти две десетилетия се управлява от семейството на Захаринка и Илко Демиреви. През последните години синът им, Пламен Демирев, поема оперативното ръководство с амбициозната цел не само да задържи репутацията на ресторанта, но и да го развие в съответствие с актуалните пазарни тенденции и нуждите на клиентите.
За постигането на тази цел е необходимо преодоляване на няколко основни предизвикателства:
- Наличното кухненско оборудване е остаряло – на повече от 10 години – и често се разваля, което забавя приготвянето на поръчките и води до бракуване на храна. Това увеличава разходите и намалява качеството на обслужване.
- Много от процесите в кухнята все още се извършват на ръка, без необходимата механизация и автоматизация. Това удължава времето за приготвяне на храната, води до високи разходи за труд и колебания в качество.
- Наложителна е актуализация на менюто и рецептите, за да отговорят на променящите се вкусове на клиентите, което изисква нова техника и оборудване за приготвянето на модерни ястия.
- В пиковите часове, кухнята трудно успява да изпълни всички поръчки, включително и нарастващия брой онлайн поръчки, които се развиха вследствие на COVID пандемията. Онлайн продажбите предлагат потенциал, който не е напълно развит поради липсата на капацитет.
- Липсва интегрирана информационна система, която да обединява в реално време управлението на наличностите, поръчките, финансовите потоци и обслужените клиенти, което затруднява цялостната координация.
За да преодолее тези предизвикателства, семейството планира модернизация на кухнята на ресторант „Орфей“ и внедряване на ERP система, за чието финансиране кандидатства по настоящата процедура.
С успешното изпълнение на проекта, „ЗАРА 63“ ООД ще предложи обслужване и продукт, които да задоволят високите очаквания на клиентите. Това ще затвърди и разшири позициите на фирмата на пазара и ще ѝ осигури дългосрочен растеж.
Official data · ИСУН (Bulgaria) · synced 2026-10-17 09:59 · official record · Licence: Public-sector information, reuse under ЗДОИ / Directive (EU) 2019/1024. ИСУН states no licence; written confirmation from ЦКЗ pending.