ИСУН (Bulgaria) · BG16RFPR002-1.005-0095
Разработване на покрития и технологии за производство на панирани продукти
- Code
BG16RFPR002-1.005-0095- Programme
- Програма "Научни изследвания, иновации и дигитализация за интелигентна трансформация"
- Call
- Small innovative grants for small and medium-sized enterprises (SMEs)
BG16RFPR002-1.005 - Status
- В изпълнение (от дата на стартиране)
- Period
- 2025-10-02 – 2026-10-02
- Location
- България, Югозападна и южно-централна България (BG4), Югозападен (BG41), Перник (BG414), Перник, гр.Перник
Official data · ИСУН (Bulgaria) · synced 2026-10-18 03:24 · official record
Indicators: target and achievement
| Indicator | Unit | Target | Reported | Verified | Achieved |
|---|---|---|---|---|---|
Подпомагани предприятия (в т.ч. микро, малки, средни, големи предприятия)outputRCO 01 | предприятия | 1 | 0 | 0 | 0% |
Подпомагани предприятия чрез безвъзмездни средстваoutputRCO 02 | предприятия | 1 | 0 | 0 | 0% |
Предприятия, които си сътрудничат с научноизследователски организацииoutputRCO 10 | предприятия | 1 | 0 | 0 | 0% |
Values as reported in ИСУН, summed over region categories and specific objectives. Reported: entered by the beneficiary; verified: confirmed by the managing authority. Achieved is reported against target.
Official data · ИСУН (Bulgaria) · synced 2026-10-18 03:26 · official record
Participants
| Organisations | Role | Country | Grant |
|---|---|---|---|
| САМИ-М ЕООД | beneficiary | BG |
Contracts with contractors
| Contractor | Signed | Description | Amount |
|---|---|---|---|
| УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ | 2025-11-12 | 7 521 | |
| УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ | 2025-11-12 | 7 521 |
Contract amounts are as entered in ИСУН, which gives no currency; older contracts are often in leva.
Description
Панираните хранителни продукти са едни от най-предпочитаните както поради отличните си сензорни характеристики, така и поради краткото време за приготвяне. Поради тази причина търсенето им непрекъснато нараства. В съответствие с новите тенденции свързани с приема на по-здравословни храни нараства нуждата от разработване на нови състави на панировъчните смеси, които да са подходящи за хората със здравословни проблеми, за които този вид храни са ограничени. От друга страна, е важно намаляване на съдържанието на мазнини в продукта и повишаване на тяхната стабилност. Поради тази причина, целта на настоящото проучване от една страна е да потърси нови подходи за технологична обработка на хранителните продукти и да изследва влагането на нови съставки или биологично активни компоненти в панировъчните смеси, така че те да имат потенциален здравословен ефект върху здравето на консуматора.
Official data · ИСУН (Bulgaria) · synced 2026-10-18 03:24 · official record · Licence: Public-sector information, reuse under ЗДОИ / Directive (EU) 2019/1024. ИСУН states no licence; written confirmation from ЦКЗ pending.